Insalata arcobaleno

Name: Insalata arcobaleno
Yield: 4
Ingredients: 200.0g lattuga; 200.0g radicchio; 50.0g sedano; 250.0g pomodori; 50.0g mais; 2.04nr carote; 0.0qb Qb sale; 30.0g olive nere; 100.0g pane raffermo; 10.0g Knorr Primerba Timo 340 Gr; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 0.0qb Qb sale; 1.0nr cetriolo; 50.0ml citronette; 50.0ml acqua; 50.0ml vino bianco; 0.0ml citronette

La parola insalata trae origine da “insalare”, cioè “condire con sale”. Un piatto classico, semplice e veloce da preparare, presente in tantissimi menù nelle forme più varie. Provate questa ricetta, per dare un gustoso tocco di colore in più alla vostra vetrina.

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Insalata

lattuga 200.0 g
radicchio 200.0 g
sedano 50.0 g
pomodori 250.0 g
mais 50.0 g
carote 2.04 nr
Qb sale
olive nere 30.0 g

Crostini

pane raffermo 100.0 g
Knorr Primerba Timo 340 Gr 10.0 g

Knorr Primerba Timo 340 Gr

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Olio Extra Vergine di Oliva
Qb sale

Cetriolo in agrodolce

cetriolo 1.0 nr
citronette 50.0 ml
acqua 50.0 ml
vino bianco 50.0 ml

Presentazione

citronette

d. Contorni e Insalate

d. Verdure

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Preparazione

Insalata
Pelare le carote e il sedano e lavare accuratamente tutte le verdure con acqua e bicarbonato. Tagliare le carote e il sedano in una julienne sottile e immergerli in acqua e ghiaccio per farli arricciare. Spezzare l’insalata con le mani e tagliare i pomodori a spicchi. Sgocciolare le olive e il mais.
Crostini
Tagliare il pane in una dadolata, condire con il Primerba Timo Knorr e con un fi lo di olio extra vergine di oliva. Regolare di sale e tostare nel forno delle brioches a 180°C per alcuni minuti.
Cetriolo in agrodolce
Pelare il cetriolo e tagliarlo a fette sottili. In un recipiente versare l’acqua, il vino e la Vinaigrette agli Agrumi Hellmann’s. Aggiungere le fette di cetriolo e lasciare marinare per circa 2 ore.
Presentazione
In una ciotola di servizio, posizionare tutte le verdure, il mais e le olive nere. Aggiungere il cetriolo in agrodolce, i crostini e condire con Vinaigrette agli Agrumi Hellmann’s. Riporre in vetrina.

d. Contorni e Insalate

d. Verdure

Insalata arcobaleno

Ingredienti