Bocconcini di maiale in agrodolce

Name: Bocconcini di maiale in agrodolce
Yield: 30
Ingredients: 1.2kg arista di maiale; 80.0g Maizena Amido di mais 700 Gr; 1.0nr peperone rosso; 1.0nr ananas; 50.0g Ridotto di Brodo Pollo; 50.0g Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g; 500.0ml acqua; 250.0ml aceto di vino bianco; 200.0g zucchero; 150.0g passata di pomodoro; 0.0qb prezzemolo; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 0.0qb Qb sale; 0.0qb pepe

Bocconcini di maiale in agrodolce – - Ricetta

L’agrodolce, sapore tipico della cucina asiatica, è stato per anni sulla cresta dell’onda ed è tutt’ora molto apprezzato. Ricettato con dei bocconcini di maiale e servito come monoporzione, rappresenta una gustosa reinterpretazione.

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Arista

arista di maiale 1.2 kg
Maizena Amido di mais 700 Gr 80.0 g

Maizena Amido di mais 700 Gr

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peperone rosso 1.0 nr
ananas 1.0 nr
Ridotto di Brodo Pollo 50.0 g
Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g 50.0 g

Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g

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acqua 500.0 ml
aceto di vino bianco 250.0 ml
zucchero 200.0 g
passata di pomodoro 150.0 g
prezzemolo
Olio Extra Vergine di Oliva
Qb sale
pepe

a. Aperitivi e Antipasti

c. Secondi

a. Carne

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Preparazione

Arista
Tagliare l’arista a cubi e passarla nella Maizena. Sbucciare l’ananas e tagliarlo a dadini. Lavare il peperone in acqua e bicarbonato e tagliarlo in piccoli rombi. A parte, in una casseruola, scaldare l’olio extravergine di oliva, aggiungere l’arista e lasciare rosolare alcuni minuti. Sfumare con l’aceto e aggiungere in sequenza tutti gli altri ingredienti. Regolare di sale e pepe. Lasciare cuocere altri 20 minuti.
Presentazione
Porzionare nelle cocotte monoporzione, guarnire con prezzemolo e servire caldo.

a. Aperitivi e Antipasti

c. Secondi

a. Carne