Ingredienti
Petto di fagiano con verdure invernali
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€29.97
Per il fagiano
petti di fagiano
/nr
10.0 nr
0%
sale e pepe
/qb
0.0 qb
0%
burro chiarificato
/qb
0.0 qb
0%
Per le verdure invernali
Sedano
/g
150.0 g
0%
carote
/kg
150.0 g
0%
rutabaga o rapa bianca
/g
150.0 g
0%
patate
/kg
0.0 g
0%
finferli
/kg
263.0 g
0%
Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g
/g
20.0 g
0%
verza
/nr
1.0 nr
0%
burro chiarificato
/qb
10.0 g
0%
Per la salsa
Salsa Demi-Glace liquida
/l
300.0 ml
0%
Madeira
/l
40.0 ml
0%
purea di tartufo
/g
50.0 g
0%
panna
/l
100.0 ml
0%
/
Per il fagiano
-
petti di fagiano 10.0 nr
-
sale e pepe
-
burro chiarificato
Per le verdure invernali
-
Sedano 150.0 g
-
carote 150.0 g
-
rutabaga o rapa bianca 150.0 g
-
patate
-
finferli 263.0 g
-
verza 1.0 nr
-
burro chiarificato 10.0 g
Per la salsa
-
Madeira 40.0 ml
-
purea di tartufo 50.0 g
-
panna 100.0 ml
