Ingredienti
Galletto farcito con astice e noci Pecan su insalata esotica.
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€0.0
Preparazione
yogurt magro
/g
250.0 g
0%
Olio Extra Vergine di Oliva
/l
50.0 ml
0%
Garam Masala o spezie miste (cannella, paprika, curry, zenzero)
/kg
25.0 g
0%
petto di galletto disossato
/nr
20.0 nr
0%
petto di pollo
/kg
350.0 g
0%
Brunoise di mele cotte
/g
150.0 g
0%
pane in cassetta
/g
100.0 g
0%
Fondo Crostacei KNORR
/l
100.0 ml
0%
riduzione di vino bianco
/l
50.0 ml
0%
chela d’astice sgusciata
/nr
10.0 nr
0%
foglie di salvia
/nr
10.0 nr
0%
prezzemolo
/qb
0.0 qb
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sale e pepe
/qb
0.0 qb
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frutta esotica
/g
280.0 g
0%
insalata riccia
/g
100.0 g
0%
polpa di noce di cocco
/g
100.0 g
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arancia pelata a vivo
/g
100.0 g
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noci pecan
/g
70.0 g
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succo di limone
/qb
0.0 qb
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Olio Extra Vergine di Oliva
/l
0.0 qb
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Qb sale
/qb
0.0 qb
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panna
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100.0 ml
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Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg
/kg
5.0 g
0%
/
Preparazione
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yogurt magro 250.0 g
-
Olio Extra Vergine di Oliva 50.0 ml
-
Garam Masala o spezie miste (cannella, paprika, curry, zenzero) 25.0 g
-
petto di galletto disossato 20.0 nr
-
petto di pollo 350.0 g
-
Brunoise di mele cotte 150.0 g
-
pane in cassetta 100.0 g
-
riduzione di vino bianco 50.0 ml
-
chela d’astice sgusciata 10.0 nr
-
foglie di salvia 10.0 nr
-
prezzemolo
-
sale e pepe
-
frutta esotica 280.0 g
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insalata riccia 100.0 g
-
polpa di noce di cocco 100.0 g
-
arancia pelata a vivo 100.0 g
-
noci pecan 70.0 g
-
succo di limone
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Olio Extra Vergine di Oliva
-
Qb sale
-
panna 100.0 ml
