Croccette di patate con panatuta croccante gluten free

Croccette di patate con panatuta croccante gluten free

Croccette di patate con panatuta croccante gluten free – - Ricetta

Croccette di patate croccanti con panatura gluten free. E cuore di provola filante e pecorino.

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Per le crocchette

Pfanni Preparato per Purè di patate in fiocchi 4 Kg 150.0 g

Pfanni Preparato per Purè di patate in fiocchi 4 Kg

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latte intero 450.0 ml
uova 2.0 nr
Provola Tagliata a cubetti 100.0 g
Parmigiano 100.0 g
noce moscata qb
sale e pepe qb

Per la Panatura

Maizena Panatura 3 in 1 250.0 g

Maizena Panatura 3 in 1

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Per la finitura

carta per fritti
olio di semi per frittura

a. Aperitivi e Antipasti

h. Patate

Created By:

Giuseppe Buscicchio

Executive Chef UFS Italia

Croccette di patate croccanti con panatura gluten free. E cuore di provola filante e pecorino.

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Preparazione

Per le crocchette
In una ciotola reidratare Pfanni Preparato per Purè di patate in fiocchi con latte, aggiungete parmigiano, uova e i restanti ingredienti. Portate l’impasto nel cavo di una mano a formare una piccola conchiglia aggiungete la provola tagliata a cubetti e richiudete l’impasto su se stesso a formare una crocchetta. Potete dare alla crocchetta anche una forma rotonda a vostro gusto.
Per la Panatura
Passate le crocchette precedentemente abbattute, prima in acqua e poi nella Maizena Panatura 3 in 1. Lasciate riposare e friggete a 180g fino a doratura perfetta.
Per la finitura
Ponete le crocchete in un piatto ampio con sotto una carta paglia.

a. Aperitivi e Antipasti

h. Patate

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