Crepes Gluten Free con salsa al caramello e arance

Name: Crepes Gluten Free con salsa al caramello e arance
Yield: 24
Ingredients: 500.0g Maizena Amido di mais 2,5 Kg; 400.0g uova; 400.0ml latte intero; 100.0g burro; 10.0nr arance; 0.0qb olio di semi; 0.0qb scorza d'arance; 0.0qb Carte d’Or Topping Caramello 1 Kg; 0.0qb Mandorle a filetti; 0.0qb foglie di menta

Crepes Gluten Free con salsa al caramello e arance – - Ricetta

La Maizena è amido di mais al 100% e si presta a tutti gli usi in cucina per preparazioni dolci e salate, naturalmente senza glutine.

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Per le crêpes

Maizena Amido di mais 2,5 Kg 500.0 g

Maizena Amido di mais 2,5 Kg

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uova 400.0 g
latte intero 400.0 ml
burro 100.0 g
arance 10.0 nr
olio di semi
scorza d'arance

Per la finitura

Carte d’Or Topping Caramello 1 Kg
Mandorle a filetti
foglie di menta

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

La Maizena è amido di mais al 100% e si presta a tutti gli usi in cucina per preparazioni dolci e salate, naturalmente senza glutine.

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Preparazione

Per le crêpes
In un recipiente versare la Maizena, le uova ed il latte, quindi mescolare con una frusta a mano. Lasciare riposare l’impasto in frigo per almeno mezz’ora. Ungere una padella con un filo d’olio, quindi versare un mestolo di impasto. Lasciare dorare la crêpe su entrambi i lati. Pelare a vivo le arance, avendo cura di conservarne la scorza. In una padella sciogliere il burro e aggiungere le arance e le scorze. Arrostire.
Per la finitura
Al momento del servizio, in un piatto da portata posizionare la crêpe ripiegata in quattro parti, quindi decorare con l’arancia, le scorze, il Topping al caramello, le mandorle a filetti e foglioline di menta.

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

Crepes Gluten Free con salsa al caramello e arance

Ingredienti