Menu

Cup Cake alle mandorle, con caffè, mandorle e arancia candita

Cup Cake alle mandorle, con caffè, mandorle e arancia candita – - Ricetta

L’insolito accostamento di mandorle e arance candite intriga il palato nelle occasioni speciali come serate a tema, mentre il caffè dà quel twist ideale per il breakfast del mattino.

...

Ingredienti

−
+

Per la cake

Per la mousse al caffè

Per la decorazione

  • Chicchi di caffè 300.0 g
  • mandorle a filetti tostate 300.0 g
  • arance candite 200.0 g

L’insolito accostamento di mandorle e arance candite intriga il palato nelle occasioni speciali come serate a tema, mentre il caffè dà quel twist ideale per il breakfast del mattino.

...

Preparazione

  1. Per la cake

    Versare in un recipiente il preparato per Pan di Spagna Carte d’Or, le mandorle e l’acqua. Stemperare con una frusta a mano per 2 minuti, fino al dissolvimento del prodotto. Posizionare i pirottini nello stampo in silicone e con l’utilizzo di un sac à poche e di una duglia liscia, versare il composto coprendoli per ¾. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Successivamente lasciare raffreddare in abbattitore, a temperatura positiva.

  2. Per la mousse al caffè

    Versare in un recipiente il latte e aggiungere la Mousse al Caffè Carte d’Or. Montare in planetaria per 2 minuti prima a bassa velocità, per sciogliere il prodotto e poi 5 minuti a massima velocità.

  3. Per la decorazione

    Versare la mousse al caffè in un sac à poche con duglia liscia e guarnire le torte nei pirottini. Decorare con i chicchi di caffè, le mandorle a filetti precedentemente tostate in forno a 170° per 8 minuti e le arance candite.
Home
Home
Products
Prodotti
Recipes
Ricette
Inspiration
Ispirazione
Menu
Menu