Crema di porcini con darne di salmone affumicato e cipollina

Name: Crema di porcini con darne di salmone affumicato e cipollina
Yield: 10
Ingredients: 1.0l acqua; 70.0g Knorr Crema di Funghi Porcini 850 Gr; 800.0g salmone fresco; 10.0g Knorr Brodo di Pesce Granulare 550 Gr; 0.0qb erbe aromatiche; 0.0qb sale e pepe; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 0.0qb erba cipollina; 100.0g buccia di agrumi; 200.0g funghi Porcini freschi

Crema di porcini con darne di salmone affumicato e cipollina – - Ricetta

Prima marinato con erbe e agrumi, poi tagliato in tranci e cotto al forno e infine affumicato al momento del servizio. Così il salmone diventa protagonista di questa ricetta, in abbinamento alla crema di funghi su cui viene adagiato.

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Per la crema

acqua 1.0 l
Knorr Crema di Funghi Porcini 850 Gr 70.0 g

Knorr Crema di Funghi Porcini 850 Gr

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Per il salmone

salmone fresco 800.0 g
Knorr Brodo di Pesce Granulare 550 Gr 10.0 g

Knorr Brodo di Pesce Granulare 550 Gr

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erbe aromatiche
sale e pepe
Olio Extra Vergine di Oliva
erba cipollina
buccia di agrumi 100.0 g
funghi Porcini freschi 200.0 g

b. Primi

b. Pesce

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Preparazione

Per la crema
Miscelare a freddo il preparato con l’acqua, mettere in un pentolino e portare a bollore. Cuocere per qualche minuto fino a cottura.
Per il salmone
Versare gli ingredienti sul salmone e lasciarlo marinare per 30 minuti. Tagliare in darne e cuocere in forno a 80° per 14 minuti. Servire la crema di porcini in un piatto fondo con le darne di salmone. Affumicare con l’affumicatore a pipa con la campana. Guarnire con l’erba cipollina e qualche lamella di porcini cruda.

b. Primi

b. Pesce

Crema di porcini con darne di salmone affumicato e cipollina

Ingredienti