Crema catalana, cardamomo, anice stellato, semi misti

Name: Crema catalana, cardamomo, anice stellato, semi misti
Yield: 20
Ingredients: 2.0busta di preparato Carte d’Or preparato in polvere per Crema Catalana 516 Gr; 1.0l latte intero; 1.0l Panna; 0.0qb cardamomo; 0.0qb anice stellato; 0.0qb semi misti; 0.0qb Carte d’Or Topping Cacao 1 Kg

Crema catalana, cardamomo, anice stellato, semi misti – - Ricetta

Affascinanti note speziate danno un tocco esotico e molto particolare a questa versione del dolce al cucchiaio di origine spagnola. Ogni boccone regala la sorpresa dei semi sul fondo, che aggiungono sapore e un’inattesa texture croccante.

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Procedimento

Carte d’Or preparato in polvere per Crema Catalana 516 Gr 2.0 busta di preparato

Carte d’Or preparato in polvere per Crema Catalana 516 Gr

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latte intero 1.0 l
Panna 1.0 l
cardamomo
anice stellato
semi misti
Carte d’Or Topping Cacao 1 Kg

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

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Preparazione

Procedimento
Versare in un recipiente la Crema Catalana Carte d’Or, il latte e la panna. Stemperare a mano per qualche minuto fino al dissolvimento del prodotto. Versare il composto nella Frozen Machine e lasciarlo lavorare a -6° C per 40/50 minuti. Al momento del servizio, porre sul fondo della coppetta i semi misti, versare la crema catalana e guarnire con cardamomo, altri semi misti, anice stellato e finire con Topping al Cacao Carte d’Or.

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

Crema catalana, cardamomo, anice stellato, semi misti

Ingredienti