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Crema catalana, cardamomo, anice stellato, semi misti

Crema catalana, cardamomo, anice stellato, semi misti – - Ricetta

Affascinanti note speziate danno un tocco esotico e molto particolare a questa versione del dolce al cucchiaio di origine spagnola. Ogni boccone regala la sorpresa dei semi sul fondo, che aggiungono sapore e un’inattesa texture croccante.

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Ingredienti

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Procedimento

Affascinanti note speziate danno un tocco esotico e molto particolare a questa versione del dolce al cucchiaio di origine spagnola. Ogni boccone regala la sorpresa dei semi sul fondo, che aggiungono sapore e un’inattesa texture croccante.

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Preparazione

  1. Procedimento

    Versare in un recipiente la Crema Catalana Carte d’Or, il latte e la panna. Stemperare a mano per qualche minuto fino al dissolvimento del prodotto. Versare il composto nella Frozen Machine e lasciarlo lavorare a -6° C per 40/50 minuti. Al momento del servizio, porre sul fondo della coppetta i semi misti, versare la crema catalana e guarnire con cardamomo, altri semi misti, anice stellato e finire con Topping al Cacao Carte d’Or.
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