Catalana al limoncello, fragole e basilico

Name: Catalana al limoncello, fragole e basilico
Yield: 10
Ingredients: 1.0busta di preparato Carte d’Or preparato in polvere per Crema Catalana 516 Gr; 400.0ml latte intero; 100.0ml limoncello; 500.0ml panna; 500.0g fragole; 1.0nr limone; 0.0qb Carte d'Or Topping Frutti di Bosco; 0.0qb basilico in foglie; 0.0qb zucchero di canna

Catalana al limoncello, fragole e basilico – - Ricetta

La Crema Catalana Carte d'Or ha gusto, colore e consistenza caratteristici della ricetta originale spagnola. Per questo è la migliore per gli Chef

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Per la crema

Carte d’Or preparato in polvere per Crema Catalana 516 Gr 1.0 busta di preparato

Carte d’Or preparato in polvere per Crema Catalana 516 Gr

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latte intero 400.0 ml
limoncello 100.0 ml
panna 500.0 ml

Per la finitura

fragole 500.0 g
limone 1.0 nr
Carte d'Or Topping Frutti di Bosco
basilico in foglie
zucchero di canna

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

La Crema Catalana Carte d'Or ha gusto, colore e consistenza caratteristici della ricetta originale spagnola. Per questo è la migliore per gli Chef

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Preparazione

Per la crema
Versare il contenuto della busta in un recipiente e aggiungere il latte, la panna e il limoncello. Stemperare con un frusta fino a completo dissolvimento. Versare la crema in coppette monoporzione e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
Per la finitura
Lavare e tagliare a pezzi le fragole, metterle in un recipiente con le foglie di bailico sminuzzate, aggiungere il succo del limone e Ii topping ai frutti di bosco. Lasciare insaporire per almeno 60 minuti. Al momento del servizio, spolverare lo zucchero di canna sopra la crema e caramellare con l’apposito ferro rovente o con la fiamma. Servire immediatamente accompagnando con le fragole marinate.

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

Catalana al limoncello, fragole e basilico

Ingredienti