Orecchiette in zuppa di fagioli e cozze profumate al rosmarino

Name: Orecchiette in zuppa di fagioli e cozze profumate al rosmarino
Yield: 4
Ingredients: 2.0l Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg; 1.0kg cozze tarantine; 100.0g fagioli cannellini; 100.0g fagioli neri; 30.0g sedano; 30.0g cipolla; 30.0g porro; 20.0g pomodorini; 10.0g Knorr Roux Bianco istantaneo granulare 1 Kg; 5.0g Knorr Primerba Rosmarino 340 Gr; 0.0qb prezzemolo; 0.0qb Qb sale; 0.0qb pepe; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 0.0qb peperoncino fresco; 0.0qb Primerba Aglio knorr; 0.0qb aneto

Orecchiette in zuppa di fagioli e cozze profumate al rosmarino – - Ricetta

Fagioli e cozze, riuscito incontro tra terra e mare tipico della cucina pugliese, avvolgono le orecchiette in questo invitante primo piatto che profuma di Mediterraneo.

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Procedimento

Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg 2.0 l

Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg

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cozze tarantine 1.0 kg
fagioli cannellini 100.0 g
fagioli neri 100.0 g
sedano 30.0 g
cipolla 30.0 g
porro 30.0 g
pomodorini 20.0 g
Knorr Roux Bianco istantaneo granulare 1 Kg 10.0 g

Knorr Roux Bianco istantaneo granulare 1 Kg

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Knorr Primerba Rosmarino 340 Gr 5.0 g

Knorr Primerba Rosmarino 340 Gr

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prezzemolo
Qb sale
pepe
Olio Extra Vergine di Oliva
peperoncino fresco
Primerba Aglio knorr

Primerba Aglio knorr

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aneto

b. Primi

f. Paste e Riso

Fagioli e cozze, riuscito incontro tra terra e mare tipico della cucina pugliese, avvolgono le orecchiette in questo invitante primo piatto che profuma di Mediterraneo.

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Preparazione

Procedimento
Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per circa 12 ore dopodiché fare un fondo con sedano, cipolla, porri e Primerba Aglio Knorr.
Far rosolare ed aggiungere i fagioli.
Bagnare con il Brodo dell’Orto Knorr e cucinare per 2 ore a fuoco moderato. Frullare la metà del composto e riporre in frigo.
Da parte aprire le cozze, sgusciarle mantenendo l’acqua di cottura, in cui far poi saltare le orecchiette precedentemente cotte in acqua bollente. Disporre la crema di fagioli in un piatto fondo, aggiungere Primerba Rosmarino Knorr e le cozze sgusciate con le orecchiette.
Decorare con del peperoncino fresco, pomodorini e aneto.

b. Primi

f. Paste e Riso

Orecchiette in zuppa di fagioli e cozze profumate al rosmarino

Ingredienti