Panino con piovra caramellata in salsa BBQ, friarielli e ricotta affumicata

Name: Panino con piovra caramellata in salsa BBQ, friarielli e ricotta affumicata
Yield: 10
Ingredients: 1.0kg piovra; 10.0nr sandwich; 300.0g Friarielli; 0.0qb Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg; 200.0g Hellmann's Barbecue sauce 4,8 Kg; 100.0g cacio ricotta affumicato; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 0.0qb alloro; 0.0qb sedano, carota e cipolla; 0.0qb sale e pepe

Panino con piovra caramellata in salsa BBQ, friarielli e ricotta affumicata – - Ricetta

Il panino con il polpo è uno degli street food per eccellenza del sud Italia, in questa versione caramellato con la salsa BBQ diventa ancora più gustoso.

...

Per il panino

piovra 1.0 kg
sandwich 10.0 nr
Friarielli 300.0 g
Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg

Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg

Acquista ora Free sample
Hellmann's Barbecue sauce 4,8 Kg 200.0 g

Hellmann's Barbecue sauce 4,8 Kg

Acquista ora Free sample
cacio ricotta affumicato 100.0 g
Olio Extra Vergine di Oliva
alloro
sedano, carota e cipolla
sale e pepe

f. Hamburger e Panini

b. Pesce

Il panino con il polpo è uno degli street food per eccellenza del sud Italia, in questa versione caramellato con la salsa BBQ diventa ancora più gustoso.

...

Preparazione

Per il panino
Lessare la piovra nel brodo dell’orto con sedano, carote, cipolla ed alloro. Scolare e raffreddare in abbattitore di temperatura positiva. Affettare il polpo e caramellarlo in padella con la salsa BBQ, sale e pepe. Sbollentare i friarielli nel brodo dell’orto e spadellarli con olio, sale e pepe. Piastrare il panino e spalmare sulle estremità la salsa BBQ. Farcirlo con la piovra caramellata alla BBQ, friarielli e scaglie cacio ricotta affumicato.

f. Hamburger e Panini

b. Pesce

Panino con piovra caramellata in salsa BBQ, friarielli e ricotta affumicata

Ingredienti