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Ingredienti

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Per la crema catalana

Per la finitura


Crema catalana con buccia di arancia e crumble di anacardi e sale nero

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Preparazione

  1. Per la crema catalana

    • In una caraffa dosatore versare il latte con il preparato per crema catalana Carte d’Or e stemperare con la frusta, aggiungere la panna e le zeste di un arancia, miscelare e versare la crema ottenuta in appositi contenitori per crema catalana.
    • Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti
  2. Per la finitura

    • Versare lo zucchero di canna in superfice e con l’aiuto di un cannello bruciare lo zucchero,
      finire con topping al caramello carte d’or, il crumble di anacardi e i cristalli di sale nero.
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