Menu

Cono di pasta Kataifi con crostacei e frutta esotica

Cono di pasta Kataifi con crostacei e frutta esotica – - Ricetta

Un piatto ideale per portare lo street food anche all'interno del ristorante, abbinamenti innovativi che conquisteranno i palati più curiosi.

...

Ingredienti

−
+

Preparazione cono

Frutta

  • Avocado medio 1.0 nr
  • papaia 1.0 nr
  • mango 1.0 nr

Presentazione

Un piatto ideale per portare lo street food anche all'interno del ristorante, abbinamenti innovativi che conquisteranno i palati più curiosi.

...

Preparazione

  1. Preparazione cono

    Avvolgere la pasta Kataifi intorno ai gamberi e agli scampi privati del carapace e passati nella Maizena amido di mais. Cuocere in forno a 180° per 4-5 minuti.

  2. Frutta

    Pelare la frutta esotica, privarla del nocciolo e dei semi e tagliarla a listarelle.

  3. Presentazione

    Impiattare utilizzando un cestino di bambù e carta alimentare oppure formare con la carta paglia un cono nel quale inserire i gamberi, gli scampi e la frutta esotica tagliata. Accompagnare con Caesar Salad Hellmann’s miscelata alla Gastronomica Compatta Calvé.
Home
Home
Products
Prodotti
Recipes
Ricette
Inspiration
Ispirazione
Menu
Menu