Cosa fare
- Insalatone di cereali (farro, orzo, bulgur, riso rosso, quinoa)
- Caprese, Caesar Salad, Nizzarda ecc..
- Carpacci di salmone/tonno (abbattuto e marinato)
- Antipasti con preparazioni gratinate cotte in forno per rigenerazione casalinga (sformati, flan, tortini di verdure/carne)
- Fritti all’italiana
- Gran piatto di verdure gratinate
Cosa non fare
- Evitare di servire pesce crudo o non abbattuto (per il rischio di contaminazione batterica)
- Evitare i soufflè perchè si sgonfierebbero
- Evitare battuti/tartare di carne fresca (rischio contaminazione incrociata)
- Prestare massima attenzione durante le lavorazioni alla manipolazione del pollo crudo perché può provocare contaminazione batterica
