Ingredienti
“Verrine” di tiramisù al tè verde, lamponi e crumble allo zucchero di canna e cannella
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Per il Tiramisù al tè verde
Carte d’or Tiramisù
/busta di preparato
1.0 busta di preparato
0%
Panna
/l
750.0 ml
0%
latte intero
/l
250.0 ml
0%
tè verde Matcha
/g
40.0 g
0%
Per il crumble zucchero di canna e cannella
farina
/g
180.0 g
0%
burro pomata
/g
120.0 g
0%
zucchero di canna
/kg
120.0 g
0%
cannella
/kg
20.0 g
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Per la cialda al tè verde
Maizena Amido di mais 700 Gr
/g
100.0 g
0%
Qb zucchero
/kg
100.0 g
0%
burro
/g
100.0 g
0%
Tè Verde
/kg
40.0 g
0%
albumi
/nr
2.0 nr
0%
Per l’assemblaggio finale
polvere di tè verde
/g
40.0 g
0%
coulis di lampone
/l
200.0 ml
0%
Carte d’Or Topping Cacao 1 Kg
0.0 qb
0%
/
Per il Tiramisù al tè verde
-
Panna 750.0 ml
-
latte intero 250.0 ml
-
tè verde Matcha 40.0 g
Per il crumble zucchero di canna e cannella
-
farina 180.0 g
-
burro pomata 120.0 g
-
zucchero di canna 120.0 g
-
cannella 20.0 g
Per la cialda al tè verde
-
Qb zucchero 100.0 g
-
burro 100.0 g
-
Tè Verde 40.0 g
-
albumi 2.0 nr
Per l’assemblaggio finale
-
polvere di tè verde 40.0 g
-
coulis di lampone 200.0 ml
-
Carte d’Or Topping Cacao 1 Kg
