'Si mangia prima con gli occhi'. Se hai già sentito questa frase, sai che la percezione del sapore del cibo è fortemente influenzata dal suo aspetto. Per questo motivo è importante saper scattare delle foto che rendano giustizia ai tuoi piatti. Le ricerche dimostrano che includere delle belle immagini dei piatti nel menù può portare fino a un incremento del 30% nelle vendite. La buona notizia è che tutti, grazie ad uno smartphone, possono scattare foto di alta qualità e condividerle su internet per mostrarle al mondo intero.
Sei curioso di scoprire come si fa? Di seguito una lista che ti aiuterà a migliorare le tue capacità, sarai in grado di scattare foto meravigliose e far ingolosire potenziali clienti sia online che dentro al tuo locale.
1. Inizia con lo Styling
Il cibo deve ricoprire un ruolo centrale nello scatto, lo stile può aumentarne il valore estetico. Prova a circondare il piatto con oggetti di scena come tovaglioli, stoviglie, decorazioni per la tavola come fiori, una tazzina di caffè o una teiera. In questo modo il tuo scatto racconterà una storia anzichè mostare solo il tuo cibo.
Una cosa fondamentale da ricordare è assicurarsi che l'occhio possa spostarsi facilmente attraverso la cornice dello scatto. Per fare ciò prova a bilanciare gli oggetti di scena sui diversi lati del punto focale della tua foto.
2. Le giuste luci
Non c'è dubbio che uno scatto ben illuminato possa elevare qualcosa da semplice a bello. Tuttavia, è difficile avere accesso ad apparecchiature d'illuminazione professionale, consigliamo quindi di utilizzare la luce naturale. Trova un posto vicino ad una finiestra o all'esterno come un cortile ben illuminato ma che non sia esposto alla luce diretta del sole. Tieni presente che i diversi momenti della giornata influiscono sulla luce.
Evita di utilizzare il flash incorporato nella fotocamera. Non c'è nulla in grado di rovinare uno scatto come il flash: crea riflessi duri, aggiunge sfumature e ombre innaturali alle tue foto che sono difficili da modificare, tende ad appiattire l'immagine rendendola opaca.
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3. La prospettiva: che angolazione utilizzare
Esistono due angolazioni di base da utilizzare quando si scattano foto di cibo; un'angolazione fino ad un massimo di 45 gradi e la ripresa dall'alto. Tutto dipende da cosa vogliamo fotografare. Il soggetto della fotografia determinerà l'angolazione che si decide di usare.
Se hai intenzione di scattare la foto ad un tavolo pieno di cibo, la soluzione migliore sarebbe scattare dall'alto verso il basso, così otterrai un effetto cornice e non si vedrà lo sfondo che potrebbe portare l'attenzione su altri elementi. Se invece vuoi scattare la foto ad una bevanda a più strati, un piatto con molti ingredienti o un singolo piatto, la soluzione migliore per un effetto wow potrebbe essere uno scatto ravvicinato o laterale.
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4. I dettagli
Ricorda sempre che il cibo è l'eroe della tua foto. Il tuo obiettivo è quello di scattare una foto che renda giustizia al piatto. Gli oggetti di scena o lo sfondo possono aiutare a migliorare la foto ma non devono avere un ruolo principale.
Quando parliamo di fotografare dei piatti, più stretto è lo scatto, migliore sarà il risultato. Non essere quindi timoroso nel ritagliare un'immagine che hai scattato per ottenere un maggior dettaglio. Ti capiterà di dover ritagliare le foto per renderle quadrate per il feed di Instagram, prova a tenerlo a mente quando scatti. Segui i nostri consigli per il marketing su Instagram.
5. Usa un treppiede
Potrebbero essere un po' scomodo da portare in giro ma l'uso di un treppiede ha molti vantaggi. Ti consente di scegliere la posizione ottimale per la tua fotocamera, adattare lo stile una volta bloccato lo scatto, migliorare e aumentare le probabilità di uno scatto più pulito.
Ci sono molte opzioni disponibili tra cui scegliere. Parlando di foto scattate a piatti, potrebbe esserti utile un treppiede piuttosto piccolo, da posizionare sul tavolo.
6. Il fotoritocco
Esistono diverse app o siti di fotoritocco, la maggior parte sono gratuite. Puoi anche utilizzare le funzioni di modifica standard della fotocamera. Queste funzioni aiutano a migliorare la vivacità di un'immagine, a sfocare lo sfondo, ad applicare filtri e cornici in modo da poter creare uno stile unico per la tua attività.
Dedica un po' di tempo a sperimentare stili ed effetti diversi fino a quando non ti sentirai sicuro nel replicare quel determinato stile che ti piace. Una bella foto di un piatto o qualche scatto del tuo perosnale in azione possono davvero far aumentare il coinvolgimento dei clienti. La fotografia narrativa è la chiave per attirare l'attenzione. Se fatta bene ti aiuterà a portare più clienti nel tuo locale.
